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Thé vert

Populaire dans les pays asiatiques (notamment en Chine, au Japon et en Corée) et auprès des #healthygirls et #fitgirls, le thé vert est un thé dont l’oxydation naturelle est rapidement stoppée après la cueillette. Une méthode qui permet de préserver davantage les propriétés des feuilles.
L’arrêt de l’oxydation des feuilles de thé peut être obtenu selon deux méthodes :
– la méthode chinoise, dans laquelle les feuilles sont chauffées dans des cuves,
– la méthode japonaise qui consiste à arrêter l’oxydation à la vapeur.

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